功能效用
酸枣，又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎，以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。具有缓解头痛失眠、预防缓解高血压、美容养颜等功效。
1.预防、缓解高血压
酸枣能有效预防高血压，因为酸枣中含有的酸叶酮在遇到水以后可以融入水中，能让人体尽快吸收和利用，可以提高毛细血管通透性和弹性，能让人们的血压处于正常状态。
2.缓解头痛、失眠
酸枣具有一定的镇静作用，它能宁心安神，因为它含有大量的酸叶酮，这种物质能直接作用于人体的中枢神经，能让人们紧张的情绪与焦虑的心情很快好转，同时它也能加快血液循环，用酸枣泡水喝，对人类的失眠以及因高血压诱发的头痛，都有很好的缓解作用。
3.美容养颜
酸枣具有明显美容作用，其含有的维生素C、维生素E以及微量元素硒等营养成分，都能直接作用于人体的肌肤，既能清除皮肤细胞中的自由基，又能增加皮肤弹性，还能补益气血，让人们的皮肤变得红润而细滑。
4.开胃消食去除油腻
酸枣还能开胃消食，是一种味道特别酸的水果，用酸枣泡水喝，也能吸收丰富的果酸，可以加快胃酸分泌提高它的消化能力。另外，酸枣泡水喝还能去除油腻，可以加快食物中脂肪的分解，能加快人体对食物中营养成分的吸收与利用。
营养价值
酸枣富含钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86.3％，是所有水果中的佼佼者。酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。酸枣仁含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，生用炒用都有催眠功效。酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
