功能效用
赤小豆，全国各地普遍栽培，为豆科植物赤小豆的果实。种子供食用；入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿的功效。赤小豆汤具有消除水肿、预防便秘、健脾利胃的功效。
1.预防便秘
赤小豆汤中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以促进肠胃蠕动，能起到润肠通便的效果，而且对其它一些疾病也有很好的治疗的作用，对减肥也能起到一定的功效。
2.消除水肿
赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
3.健脾利胃
红小豆煮汤食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。
营养价值
赤小豆汤含有丰富的钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，还含有身体所需要的氨基酸，能够很好的提高身体的免疫力。赤小豆汤含有丰富的粗纤维，能够帮助降血脂、降血压、改善心脏功能，而且含有丰富的铁质，能够补气血，很适合气血不足的女性食用。赤小豆汤中含较多的蛋白质、微量元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。赤小豆汤是富含叶酸的食物，产妇多吃赤小豆汤有催乳的功效。
