功能效用
土瓜，多年生缠绕草本。根球形或卵圆形，表皮黄白色，口感清脆甘甜，有乳状粘液。土瓜具有保护心脏、美容养颜、降血压、养护关节的功效。
1.保护心脏
土瓜富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
2.美容养颜
土瓜含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
3.降血压
土瓜的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠。食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
4.养护关节
土瓜中含有大量的维生素A，老年朋友也可以多吃土瓜，因为土瓜中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
营养价值
土瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。土瓜是一种营养价值特别高的食材，它含有大量的脂肪酸和一些山柰甙还有多种氨基酸，另外胡萝卜素和胆碱等物质也都是土瓜中最重要的存在，除了这些以外，土瓜中还有多种维生素和微量元素，平时人们食用以后可以满足身体对不同的营养的需要，能促进身体代谢。
