功能效用
腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。具有开胃助食、提供能量、补充营养物质等功效。
1.提供能量
由于腊肠主要是猪腿肉制作而成的，所以营养物质非常丰富，能够补充人体的营养需求，及时提供能量，并能提供大量的热量。
2.开胃助食
腊肠可开胃助食、增进食欲。
3.补充营养物质
腊肠中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胆固醇、烟酸、脂肪、维生素B2、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等营养物质，可以给人体补充到充足的营养物质。
4.预防贫血
腊肠中的铁元素非常的丰富，可以给人体补充到充足的铁质，预防贫血。
营养价值
腊肠中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胆固醇、烟酸、脂肪、维生素B2、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等营养物质，可以给人体补充到充足的营养物质。
腊肠可开胃助食、增进食欲。由于腊肠主要是猪腿肉制作而成的，所以营养物质非常丰富，能够补充人体的营养需求，及时提供能量。
