功能效用
蒜蓉酱，精选优质辣椒和香蒜，采用黄金配比，秘法调制而成。蒜香浓郁，辣味清新，蒜辣融合协调，更能衬出食材原有的鲜香美味。用于烹饪任何食材，如海鲜禽肉、蔬菜、面食等。具有功效增进食欲、抑菌杀菌、提供机体免疫力等功效。
1.降血压和降胆固醇
辣椒中有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，具有降血压和降胆固醇的作用。
2.增进食欲
辣椒不仅有好的口感，所含的营养成分也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒祛湿。
3.抑菌杀菌
大蒜对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌，链球菌等有害菌有明显抑制和杀灭作用，对有益菌如干酪乳杆菌则无抑制作用。
4.解毒保健
大蒜可显著降低汞、氰化物、亚硝酸盐等有害物的毒性。
5.提高机体免疫力
大蒜素能抑制巨噬细胞产生一氧化氮，从而对T淋巴细胞激活有促进作用。大蒜素还能明显提高淋巴细胞转化率及T淋巴细胞酸性α-醋酸萘酯阳性率的作用，使中枢淋巴器官和外周淋巴器官增殖，提高细胞免疫功能。另一方面，抗体与外毒素特异性结合，使其不产生毒性作用，从而增强体液免疫功能。
营养价值
蒜蓉酱中的大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。
