功能效用
捞面，又称河捞面、床子面、饸饹面，是一种古老的特色传统面食品种。具有养发、养胃、补充营养等功效。
1.养发
捞面中含有微量元素铜，而铜元素是人体不可缺少的微量元素，并且铜元素的摄入能够养发，因为铜元素与头发的颜色有关系。如果人体缺乏铜元素，则很可能发生发色变浅甚至白发。
2.补充营养
捞面中含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需要的营养。
3.养胃
捞面适宜肠胃不好的人食用，捞面比较好吸收，并且热汤还能养胃。在煮制捞面的过程中，捞面表面的淀粉会溶于面汤中，煮沸到100℃之后，淀粉颗粒会被分解变成糊精，而糊精能够帮助人体消化食物，并且面汤中还会含有消化酶，这种消化酶在烹饪的过程中也不会被破坏掉，能够帮助人体消化食物，所以吃捞面的时候再喝点面汤，有助于食物的消化吸收。
营养价值
捞面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，捞面易于消化、吸收，有改善贫血、平衡营养吸收等功效。
捞面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，补充人体每日必须的能量。捞面富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
