功能效用
乳瓜是瓜类的一种，是很常见的蔬菜之一，营养物质比较多，口感爽脆。乳瓜棒形，长20-30厘米，横径约3.5厘米，单瓜重125-250克，瓜色深绿，果面光滑，黑刺，品质脆、细、嫩，宜生食和加工腌制。具有美容抗衰、加速新陈代谢、预防酒精中毒等功效。
1.美容抗衰
乳瓜可以美容，经常食用或贴在皮肤上可有效抗皮肤老化，减少皱纹产生，并可防止唇炎、口角炎。因为乳瓜中含有的胶质物质比较多，对于促进代谢有好处，而且可以起到很好的美容防晒的作用，对于去除色斑有好处。
2.加速新陈代谢
乳瓜含有丰富的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成年人食用后利于肌肉保持弹性，而且可以防止血管硬化，对于加速代谢有好处。
3.预防酒精中毒
乳瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可以很好的预防酒精中毒，对于排毒、预防肝硬化有好处。
4.健脑安神
乳瓜中含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
营养价值
乳瓜既可以当做蔬菜进行腌制，也可以当作水果生吃，乳瓜含有丰富的维生素C、维生素、维生素B1、维生素B2、天然的植物多糖、蛋白质、木瓜酵素、有机酸和17种氨基酸、铁、钙、钾、磷这些丰富的营养物质对人体健康非常有利，还能一定程度上治疗疾病。
