功能效用
脆柿子属于落叶乔木植物，果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿又称脆柿子，是柿子的一种，但是又与平常的柿子不同，脆柿子不是软的，而是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感，这样的柿子比软柿子的保质期更长，滋味也更加诱人。脆柿子具有润肠通便、润肺生津、解酒、补充维生素C的功效。
1.润肠通便
脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
2.润肺生津
脆柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
3.解酒
脆柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。
4.补充维生素C
脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。
营养价值
脆柿子营养丰富，含有大量水溶性纤维和天然果胶，尤其是维生素C、钾、锌含量高，维生素含量是苹果、梨、桃等水果的几十倍，还含有18种氨基酸。其中大量的水溶性纤维和天然果胶，可润滑肠道，并能缩短人体排便时间，能加快人体代谢，防止毒素和垃圾在身体内堆积，而它含有的果酸在进入人体后则能加快身体内脂肪燃烧，经常吃脆柿子能减轻体重，预防肥胖，也能让身材变得越来越苗条。脆柿子含有丰富的胡萝卜素和大量维生素A，它们对视神经都有十分积极的作用，而且能提高视网膜功能，能预防视力下降，也能缓解眼疲劳，预防多种眼科疾病发生。
