功能效用
脱脂牛奶指的是将牛奶中的脂肪脱去，其脂肪含量较低，且脱脂牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98％，具有补钙、镇静安神、降压等作用。
1.补钙
脱脂牛奶除含有丰富的维生素以及矿物质之外，钙的含量同样非常丰富，能起到良好的补钙作用，对缺钙和骨质疏松有很好的预防作用。
2.镇静安神
脱脂牛奶含有可抑制神经兴奋的成分，具有镇静安神作用。
3.降压
高血压的发生与血钠、血钙比例是否匀衡有关，若血钠过高，血钙又过低时，其血压会明显上升。因此摄入含钙较多的食物，有助于维持血压稳定。而脱脂牛奶含有丰富的矿物质，尤其是钙元素，故饮用脱脂牛奶有助于维持血压稳定。
营养价值
脱脂牛奶含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙等人体所需要的营养成分，能起到良好的补钙作用，对缺钙和骨质疏松有很好的预防作用。同时，脱脂牛奶中的脂肪含量较低，故比较适合患有心血管疾病、中老年人、减肥等人群食用。
