功能效用
白胡椒粉是将热带植物胡椒树的果实，经过特殊的现代工艺处理而制成的一种较为常见的调味料，在烹饪的时候加一点白胡椒粉进行调味，菜肴尝起来会有别样的味道。白胡椒粉具有温中散寒、助消化、解毒的功效。
1.温中散寒
白胡椒粉性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
2.助消化
白胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪，能祛腥、解油腻、助消化。
3.解毒
白胡椒粉可以解鱼虾肉毒。食物陈腐、误食中毒或食毒蕈，皆可用白胡椒粉以解其毒。而且有白胡椒粉的菜肴不易变质，说明还有防腐、抑菌的作用。
4.消痰
白胡椒粉有消痰的功效，肺寒痰多的人可将白胡椒粉加入羊肉汤中，以温肺化痰。
营养价值
白胡椒粉的主要成分是胡椒碱、粗蛋白、芳香油、可溶性氮及粗脂肪，还含有维生素A、维生素B2、维生素C、挥发油、淀粉、硫胺素、铜、铁、锌、酮、醇、酶等。除了作为调料品之外，白胡椒粉还有很高的药用价值，可以改善胃腹冷痛和肠鸣腹泻、风寒感冒，能散寒健胃、增进食欲。
