功能效用
人参是多年生宿根草本，别称为黄参、地精、神草，通常3年开花，5-6年结果，历来被称为百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。人参属于一种珍贵的中草药，将其切片泡水服用是一种不错的养生选择，具有健脾益肺、生津止渴、益智养神的功效。
1.健脾益肺
人参性微温，可入肺经、脾经，将其泡水饮用可用于治疗脾虚所致消化不良、食欲不振、呕吐、泄泻、便秘，肺虚所致咳嗽、气喘、咳痰等症状。
2.改善睡眠
人参有平衡代谢的作用，用人参泡水喝可以促进身体毒素和废物的排出，增强体质，提高睡眠质量，缓解失眠、多梦等症状。
3.治疗血虚
用人参于补血药中，则有益气生血之作用。
4.调节中枢神经
人参泡水喝对神经系统有明显的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳，具有抗应激、改善大脑记忆和学习功能、提高思维活动能力、改善情绪低落状态的作用。治疗心脾不足，心神不安，失眠健忘，精神倦怠，心悸怔忡等。
营养价值
人参泡水中含人参皂甙、少量挥发油，油中主要成分为人参烯。此外尚含有单糖类，包括葡萄糖、果糖、蔗醣；还含有三聚葡萄糖、人参酸、多种维生素，例如B1、B2、烟酸、烟酰胺、泛酸，多种氨基酸、胆碱、酶包括麦芽糖酶、转化酶、酯酶，精胺及胆胺。其中的有效营养成分有人参皂苷、氨基酸、肽多糖、维生素、脂肪酸与甾醇等，而其中人参皂甙又多达四十几种，各种类的人参皂甙又有不同的药用功效。
