功能效用
野芹菜又名水芹菜、刀芹菜、蜀芹菜，是常见的营养蔬菜之一，但野芹菜也具有药理和疾病治疗的价值。野芹菜的功效和作用与营养物质有密切联系，含有较高的钙、磷含量，能够镇静和保护血管。另外，野芹菜可以增强骨骼，预防小儿软骨病、健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静。具有降血压、安神除恼、利尿消肿的功效。
1.降血压
野芹菜有降压的作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，有明显的降压作用。临床上对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.安神除恼
从野芹菜中还能分离出一种碱性成分，对机体有镇静作用，对人体也能起安神的作用，有利于安定情绪、消除烦躁。
3.利尿消肿
野芹菜含有利尿成分，可以消除体内钠潴留、利尿消肿，临床上以野芹菜煎水可辅助治疗乳糜尿。
营养价值
野芹菜含有丰富的维生素和叶绿素等有益成分，野芹菜叶含钙高，还含维生素B1、维生素B2等所需微量元素。野芹菜含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。经常野芹菜还可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风也有较好的效果。
