功能效用
生土豆汁的主要成分为土豆，土豆原产于南美洲，现在主要生产国有中国、印度、俄罗斯、美国等，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大粮食作物，有增强体质、预防动脉硬化、降低血压、保护消化系统的功效。
1.增强体质
生土豆汁中含有丰富的蛋白质，其中有人体所需要的8种氨基酸，对于提高人体抵抗力，增强体质有很好的作用。
2.预防动脉硬化
生土豆汁可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能够保持消化道、呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
3.降低血压
生土豆汁中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者饮用。
4.保护消化系统
生土豆汁中含有丰富的纤维素，能够减少胃酸分泌，并且这种纤维素比较细嫩，不会对胃肠黏膜产生刺激作用，能够健脾和胃、调中益气，促进肠胃消化功能，能够有效防止肠胃疾病。
营养价值
生土豆汁的主要成分为土豆，土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素，另外还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。适量饮用生土豆汁能预防脂肪堆积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
