功能效用
姜枣膏是一道美味佳肴，主料是姜、枣。姜为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。姜枣膏是心血管系统的有益保健品，是天然的内热源。建议早上空腹、中午饭前热水冲服。具有促消化、抗菌、健脾益胃、补气养血的功效。
1.促消化、抗菌
姜枣膏能够增强和加速血液的循环，刺激胃液的分泌，让肠胃兴奋，促进消化。
2.健脾益胃
脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、倦怠无力的人，每日一杯姜枣膏，或与党参、白芍共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。
3.补气养血
姜枣膏为养生佳品，常喝姜枣膏可补养身体，滋润气血。提倡平时多吃生姜、红枣、枸杞，能提升身体元气。
4.驱寒气
姜枣膏可以帮助排出风寒，排除体内毒素、润肠通便，改善肠胃的不适。对血管有兴奋作用，能促进血液循环。
营养价值
姜枣膏主要原料是姜、枣。姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。红枣重在补益，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃、滋润肌肤、益颜美容等作用，对寒凉引起的胃病非常有效。
