功能效用
柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。用柠檬泡酒，具有生津解暑、预防心血管疾病、清热化痰、美容养颜等功效。
1.生津解暑
柠檬酒富含芳香挥发成分，可以生津解暑、开胃醒脾。夏季喝一杯柠檬酒，其清新酸爽的味道让人精神一振。
2.预防心血管疾病
柠檬酒富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞。
3.清热化痰
柠檬酒能清热化痰，夏季痰多、咽喉不适时喝一杯柠檬酒，可将喉咙积聚的痰液顺利咳出。
4.美容养颜
柠檬酒中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等有一定效果。
营养价值
柠檬酒的热量较低，富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等营养成分，也含有烟酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、圣草次苷、香豆精类、甾醇、挥发油等物质。柠檬酒富含维生素C和维生素P，还含有一种近似胰岛素的成分。
