功能效用
野芥菜的嫩茎和叶子作为蔬菜，味道鲜美，含有多种氨基酸、丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及大量抗坏血酸，具有降脂降压、消炎、抗病毒、止血的功效。
1.降脂降压
野芥菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还能起到降低血压、预防动脉硬化的作用。
2.消炎、抗病毒
野芥菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒。
3.止血
野芥菜所含的荠菜酸能缩短出血时间及凝血时间，是有效的止血成分，能降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
营养价值
野芥菜含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及大量抗坏血酸，抗坏血酸是一种非常活跃的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程，可以增加大脑中的氧含量，刺激大脑中氧气的使用，可以清爽大脑，缓解疲劳。
