功能效用
洋葱水主要是用洋葱、白糖混合在一块加水，通过蒸煮的方式制作而成的一种饮品。其主材料洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。在我国分布很广，南北各地均有栽培，主要分布在山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。洋葱水性温，味辛、甘。具有降压、利尿、提神醒脑等功效。
1.降压
洋葱水中的维生素P含量比较高，可以降低体内胆固醇的含量，起到降血压的作用。
2.利尿
洋葱水中含有大量槲皮质，是一种天然抗菌成分，适量饮用后能减轻泌尿系统中的炎症，可以预防尿路感染和前列腺炎，同时还能利尿消肿、提高肾功能。
3.提神醒脑
洋葱水含有丰富的蒜素，具有出色的提神作用，可加快人体新陈代谢，增强体力、缓解疲劳，也能提高注意力，可让大脑功能明显提高，其提神醒脑的作用也较明显。
营养价值
洋葱水的营养成分较丰富，不仅富含蛋白质、碳水化合物、钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A，具有降压、预防血栓的功效。洋葱水中含有大量的大蒜素和硫化物，能祛风散寒，也能消炎杀菌，因感冒引起的风寒咳嗽有明显治疗作用。洋葱水富含维生素C、尼克酸，能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具有美容作用。除此之外，所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
