功能效用
野油菜为多种植物的别称，含有丰富的膳食纤维。其茎直立，具纵棱，根生叶和茎下部叶有柄，叶片基部有少数分裂，上部叶有较少分裂或不分裂，边缘有不整齐的锯齿。野油菜具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便的功效。
1.降低血脂
野油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维。膳食纤维能与胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。故食用野油菜可以降血脂，预防心脑血管疾病。
2.解毒消肿
野油菜含植物激素，能增强肝脏的排毒机制，还有活血化瘀的作用，可以治疗皮肤疮疖、乳痈、丹毒等。
3.宽肠通便
野油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而缓解和治疗便秘，也可以预防便秘引起的痔疮加重、结直肠癌等情况。
营养价值
野油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素。其种子含油量达35％-50％。菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，是人体黏膜及上皮组织维持正常生长的重要营养源，也有利于抵御皮肤过度角化。野油菜还含有丰富的消化酶素，可以排毒养颜，快速的排出体内的毒素，使身体保持健康状态。
