功能效用
火龙果是一种热带、亚热带水果，不仅味道香甜，还有较高的营养价值，是一种绿色、环保的保健果品。一般多生食，但也可以蒸着吃。蒸火龙果具有保护血管、解毒护胃、减肥瘦身的功效。
1.保护血管
蒸火龙果含花青素。花青素是一类具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的成分，有助于防止血管硬化，预防心脏病发作和血凝块形成。因此适量食用蒸火龙果对心脑血管健康有一定的好处。
2.解毒护胃
蒸火龙果含有其他植物少有的植物性白蛋白，该成分会与人体内的重金属离子结合，帮助重金属离子排出体外，因此可起到解毒的功效。而且植物性白蛋白对胃壁会有一定的保护作用，因此适量食用蒸火龙果还可以达到护胃的效果。
3.减肥瘦身
蒸火龙果同样富含膳食纤维，而膳食纤维既能增加人体饱腹感，又能包裹肠胃中的食物，减少人体对脂肪的吸收，从而达到控制体重的目的。
营养价值
蒸火龙果是一种低能量的水果，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、铁、磷、钙、镁、钾等。它富含果肉纤维，还有丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B12、维生素C等，还含各种酶、天然色素花青素等，能够保护人体免受自由基的损伤，有助于预防多种疾病。
