功能效用
花腰豆又名肾豆，因其表皮呈规则形状如肾脏，全身布满红色经络花纹而得名，被当地人称为肾豆。花腰豆不仅非常好吃，并且营养价值也是比较高的，具有补血、降低胆固醇、减肥和祛湿的功效。
1.补血
花腰豆中含有大量的铁、钾等营养物质，常食花腰豆可以达到补血的作用，改善贫血。
2.降低胆固醇
花腰豆中没有脂肪，但是有高纤维，对于降低人体的胆固醇和血糖，有非常好的疗效。糖尿病病人适当吃点花腰豆，可以起到治疗控制糖尿病的作用。比较肥胖的人士，适当吃点花腰豆，也可以起到降低胆固醇，预防糖尿病的作用。
3.减肥
花腰豆可以促进人体对营养物质的吸收，还能帮助残留有毒物质的排出。人之所以肥胖，是因为体内多余的水分和毒素排不出去，天长日久，这些东西在体内积累起来，就形成了肥胖。常吃花腰豆，可以帮助将残留有害物质排出体内，达到减肥的功效。
4.祛湿
大多数人体内都会含有一些湿气，时间一久，如果湿气得不到排出，就会给身体带来很大的影响，有的甚至会出现风湿疼痛。而花腰豆可以祛湿，经常吃花腰豆，有利于湿气的排出。
营养价值
花腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，花腰豆中各种营养物质的含量都是非常丰富的，尤其是维他命的含量更是非常高。另外，花腰豆中还含有丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、帮助细胞修复及防衰老等功效，尤其是身体虚弱的人群，多吃一些花腰豆还能够增强体质。花腰豆不含脂肪，但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合食用。花腰豆不仅可以帮助我们补充铁元素，还可以起到非常不错的预防和治疗缺铁性贫血的作用，尤其是患有贫血症状的患者，可以经常吃一些花腰豆。
