功能效用
蒸红薯是红薯煮熟后的食物，其主材料红薯，别称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。具有润肠通便、预防心血管疾病、美容养颜等作用。
1.通便减肥
蒸红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强肠蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
2.预防心血管疾病
蒸红薯富含钾、胡萝卜素、叶酸、维生素等，有助于预防心血管疾病，防止动脉硬化。
3.美容养颜
蒸红薯可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的形成，抑制皮肤老化，保持皮肤弹性，延缓机体衰老。
营养价值
蒸红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸，其中含有的β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。蒸红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。蒸红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。蒸红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
