功能效用
竹荪菇是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”。竹荪菇营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。具有益气补脑、保护肝脏、保护皮肤、健脾益胃的功效。
1.益气补脑
竹荪菇富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，多吃竹荪菇对身体和大脑都有好处，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2.保护肝脏
竹荪菇可以减少脂肪在肝脏的堆积，起到保护肝脏的作用。
3.保护皮肤。
竹荪菇对于改善皮肤的衰老状态有一定疗效。它含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用。
4.健脾益胃
竹荪菇具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益。
营养价值
竹荪菇蛋白质含量较高，富含24种氨基酸，其中就有人体必需的8种氨基酸，并含有多种维生素、锌、铁、钙等多种微量元素，脂肪含量少。竹荪菇还含有异多糖的多糖体，有半乳糖、葡萄糖、甘露糖及木糖，可补充人体必需的营养物质。对于高血压、神经衰弱、肠胃疾病等患者，具有一定保健作用，可以补气养阴、润肺止咳、清热利湿。
