功能效用
绿豆浆是将绿豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，有淡淡的绿豆香气，营养非常丰富，且易于消化吸收，老少皆宜，是非常具有中国民族特色的食品。绿豆浆具有抗菌消炎、补充氨基酸、保护心血管、维持体内电解质平衡的功效。
1.抗菌消炎
绿豆浆中含有多种天然的消炎杀菌成分，饮用以后能起到明显抑菌作用，能抑制人体内多种病菌与病毒的活性，减少它们对人体组织细胞的伤害，对一些流行疾病有明显预防和缓解作用。
2.补充氨基酸
绿豆浆中含有十几种对人体有益的氨基酸，其中八种氨基酸是人体无法自身合成的重要营养成分，除此以外，它含有的色氨酸、赖氨酸以及亮氨酸等氨基酸的含量比较高，能健脑益智，促进身体代谢，提高身体抗病能力。
3.保护心血管
绿豆浆中含有大量的软脂酸，这些物质能促进人体内脂肪酸的代谢，减少胆固醇在人体血管中积存，软化血管，促进血液循环，对高发的动脉硬化以及冠心病等心脏病，都有良好预防作用。
4.维持体内电解质平衡
绿豆浆能快速补充体液，预防身体内微量元素钾流失，可以让体内的电解质得到平衡。
营养价值
绿豆浆富含蛋白质、脂肪、饱和脂肪、多不饱和脂肪、单不饱和脂肪、碳水化合物、糖、纤维素、钠、钾等营养成分，具有清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压的功效。
