功能效用
炒莲子为莲子的炮制品。莲子呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，幼果期果皮绿色，子叶黄白色，肥厚，中有空隙。炒莲子味甘、微涩，具有降血压、强心安神、止遗涩精、滋养补虚等功效。
1.降血压
炒莲子所含非结晶形生物有降血压作用。其降低舒张压的作用强于降低收缩压，可能与其扩张血管平滑肌有关。
2.强心安神
炒莲子所含生物碱具有强心作用，其中莲芯碱有较强抗心律不齐的作用。
3.止遗涩精
炒莲子中的莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者，服食炒莲子有良好的止遗涩精作用。
4.滋养补虚
炒莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用的营养佳品。
营养价值
炒莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。炒莲子还含有天门冬素和蜜三糖等物质，其中的莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
