功能效用
毛山药是薯蓣科薯蓣属植物，既是食用的佳蔬，又是药材，以肥大的地下肉质块茎供食用或药用，是一种具有良好市场前景和产业开发潜力的药食兼用高效经济作物。毛山药具有健脾益胃、益肺止咳、预防心血管疾病、化痰等功效。
1.健脾益胃
毛山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。
2.益肺止咳
毛山药含有皂甙、黏液质，具有润滑、滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。
3.预防心血管疾病
毛山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病。
4.化痰
毛山药含有黏液质，有润滑滋润的作用，能补气益肺、止咳化痰，也能降低身体的血糖，辅助治疗糖尿病。
营养价值
毛山药是山中之药、食中之药，含氨基酸、钾、磷、镁、胡萝卜素、钠、钙、维生素C、维生素A、蛋白质、膳食纤维、硒、铁、锌、维生素E等营养物质，且含有人体所需的16种氨基酸。
