功能效用
芫荽子，为伞形科植物芫荽的果实。分布于江苏、安徽、湖北等地。含挥发油1％，脂肪20％-25％，糖类20％，含氮物质13％-15％，无机物7％。有宣布、透疹、开胃功用。用于伤风鼻塞、痘疹透发不畅、饮食庸俗、齿痛。
1.健胃消食
芫荽子的芳香气体具有促进胃液分泌的作用，有助于开胃进食，常吃芫荽子健胃消食。
2.温胃散寒
芫荽子性温，脾胃虚寒的人适度服用芫荽子也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
3.发痘疮
《本草拾遗》:主小儿秃疮，油煎敷之。亦主虫毒、五野鸡病及食肉中毒下血，煮令子拆，服汁。
营养价值
芫荽子含挥发油1％，脂肪20％-25％，糖类20％，含氮物质13％-15％，无机物7％。挥发油的主要成分（约70％）是d-芳樟醇，其他尚有α-蒎、β-蒎、二戊烯、樟烯、月桂烯、樟脑。1.芫荽子的芳香气体具有促进胃液分泌的作用，有助于开胃进食，常吃芫荽子健胃消食。2.芫荽子含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味，加在菜肴中可以增加香味，因此在一些肉类菜肴中加些，能起到去腥膻、增味道的独特功效。3.芫荽子性温，脾胃虚寒的人适度服用芫荽子也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
