功能效用
墨鱼属软体动物中的头足类。墨鱼汤含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼汤汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
1.补肾理气
墨鱼汤具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。
2.女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼汤皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
营养价值
墨鱼汤含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
每100克墨鱼干品中，约含水分24.8克，能量1201.6千焦；蛋白质65.3克，脂肪1.9克，碳水化合物2.1克，灰分5.9克；维生素B10.02毫克，维生素B20.05毫克，尼克酸3.6毫克，维生素E6.37毫克；钙82毫克，磷413毫克，铁23.9毫克，锌10.2毫克，钾1261毫克，硒104.4微克；胆固醇369毫克。
中医认为，墨鱼汤性平，味咸，具有很高的营养价值及功效。墨鱼的营养价值及功效包括益胃、滋阴、养血、利水、止带、通气、止痛等。对血虚闭经、月经失调、崩漏带下、心悸、遗精、耳聋、腰酸肢麻及骨质疏松等症有良好食疗功效。
