在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。一般生长在中潮带石沼中，在中国沿海地区皆有分布。
营养价值
苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79；条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。苔菜的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。
苔菜藻体每百克含水分20克，蛋白质26.3克，脂肪2.4克，碳水化合物20克，钙587毫克，磷215毫克，铁190毫克等。
功能作用
软坚，消结，化痰。主治瘿瘤、瘰疬，烦热，鼻出血。
异名
海苔菜，苔菜。
性味归经
咸，寒。入肺、脾、肾经。
营养成分
干苔含有丰富的钙、磷、铁及胡萝卜素等营养成分。
药理作用
1.降低血清胆固醇的作用。
2.抗肿瘤作用。
