葱白，中药名，为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植，随时可采。采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。味辛，性温。具有发汗解表，通达阳气的功效。主要用于外感风寒，阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻，外敷治疗疮痈疔毒。
别名
葱茎白，葱白头。
功能作用
功能发表，通阳，解毒，杀虫。主治风寒感冒，阴寒腹痛，二便不通，痢疾，疮痈肿痛，虫积腹痛。
营养价值
葱白每100克含热量30千卡，维生素B10.03毫克，钙29毫克，蛋白质1.7克，维生素B20.05毫克，镁19毫克，脂肪0.3克，烟酸0.5毫克，铁0.7毫克，糖类5.2克，维生素C 17毫克，锝0.28毫克，膳食纤维1.3克，维生素E 0.3毫克，锌0.4毫克，维生素A 10毫克，胡萝卜素0.5微克，锂144毫克，磷38毫克，维生素A当量91微克，钠4.8毫克，硒0.67毫克。
性味归经
辛，温。入肺、胃经。
