黑莓，蔷薇科悬钩子属灌木，主要原产于新旧大陆北温带，北美东部和太平洋沿岸尤为丰富，在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。这种极为营养的黑色果实在晚夏及早秋时点缀着乡间一排排的灌木丛，美国人栽种它已超过百年历史了。新鲜黑莓可作为提神点心，或者也可以做成蜜饯、派和糖浆，通常和苹果一起使用。对口腔炎或咽喉炎很有帮助。
另外，黑莓是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一，近年来，在世界果树发展中，小果类的发展速度是其它果树的3倍左右，被称为“新兴小果类”。
营养价值
黑莓鲜果及其产品营养丰富，多数色泽艳丽，风味醇美，且具有特有的宜人香味，其中很多种类还具有一些独特的营养保健功能。经测定，黑莓鲜果含有：
水：88.0～88.8%
可溶性固形物：6.5～8.5%
糖（主要是还原糖）：5.5～7.0%
有机酸：1.2～1.4%
粗蛋白：1.5～1.7%
维生素C：8.5～10.5mg/100g
维生素E：3.0 mg/100g
维生素K：0.08～0.11 mg/100g
维生素B1：0.08 mg/100g
维生素B2：0.06 mg/100g
矿质元素硒：2.71μg/g
氨基酸（总量）：1000mg/100g
功能作用
黑莓中维生素K可促进肝脏合成凝血物质，对促进血液凝固有良好作用；维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏，延缓衰老；硒能抗氧化、防衰老，提高免疫力，与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用；γ-氨基丁酸作为神经传导物质，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用。
