涌溪火青，安徽省泾县特产，全国农产品地理标志。涌溪火青属珠茶，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶。产于安徽省泾县城东70千米涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。涌溪火青外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。
功能作用
1.助消化：涌溪火青含单宁、芳香油类和维生素较多，具有助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染的功效。
2.利尿解乏：涌溪火青能刺激肾，有利尿解乏作用。能排除尿液中的过量乳酸，提高肾脏的工作效率，减少肾脏中有害物质的滞留时间。
3.明目清心：涌溪火青茶品质优异，而且具有很大的药用价值，经常饮用涌溪火青茶的话，可以起到明目清心的作用，大家可以适当的多喝一点。
4.防癌抗衰老：涌溪火青茶当中所保留的天然物质成分，能够有效的起到抗衰老的作用，而且还能够消炎杀菌，防止癌症的发生，这是其它的茶类所比不上的。
5.解毒：利尿解毒也是涌溪火青茶的一大功效，如果患有癌症需要进行化疗的话，大家在接受治疗的过程当中也可以适当的饮用一些涌溪火青茶，这样对于治疗也是能够起到很大的帮助的。
6.止渴解暑，提神消腻：涌溪火青茶可以解暑，而且还能够提神，在烈日炎炎的夏季，人们难免会觉得热气难耐，这个时候如果能喝上一杯涌溪火青茶的话，就可以有效的起到解暑的效果，而且还具有提神的作用，能让人瞬间精神百倍。
茶叶知识
1.茶之工艺：涌溪火青制造工序分杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等工序。
2.茶之产地：涌溪火青产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑、湾头山一带。舌尖品味：涌溪火青外形颗粒状，形如绿豆，身骨重，色泽墨绿广润，多白毫。香气高纯，汤色浅黄透明，滋味醇厚回甜。叶底匀嫩。
3.健康饮茶：涌溪火青汤浓味美，具有明目清心、止渴解暑、利尿解毒、提神消腻等功效，对接受化疗的癌症患者具有特殊的药用价值。但不可冷饮，冷饮会导致腹泻。
