桑叶来源于桑科植物桑的叶片。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目之功效，是风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花患者的保健佳品。
营养功效
桑叶含粗蛋白质、碳水化合物、粗脂肪，丰富的钾、钙和维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A，微量元素铜、锌、硼、锰等。另含蜕皮固酮，羽扁豆酮、芸香苷、桑苷、有机酸、18种氨基酸等。
桑叶能够借助动物大肠内菌丛发酵作用产生乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸等有机酸，使肠道内容物酸度增大，抑制有害细菌的增殖，起到调整肠道的作用。
氨基丁酸具有降血压作用，植物甾醇具有降血脂作用。
桑叶中含有的超氧化物歧化酶（SOD）具有抗癌活性，并可增强体内耐受能力，延缓衰老。
对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌有较强的抗菌作用；能保持毛细血管抵抗力，减少通透性，起止血作用；对肠、支气管有解痉作用。
桑叶可以降血糖，有抗糖尿病作用。
桑叶提取液可以降低血压。对子宫有兴奋作用。
功能主治
甘、苦，寒。归肺、肝经。功能疏散风热，清肺止咳，清肝明目。
适用于：
①外感风热，头痛、目赤，或风温初起，发热咳嗽；
②燥热伤肺，咳嗽咽干；
③肝阳眩晕及目赤疼痛，视物昏花。
桑叶对于治疗痤疮、糖尿病、高血压等有较好疗效，还可用于缓解更年期综合征、治黄褐斑、护肤、美发等。
