肉桂来源于樟科植物肉桂的树皮，是腰膝冷痛、肾虚作喘、阳虚眩晕、心腹冷痛，虚寒吐泻、阳痿、宫冷等病患者的保健佳品。肉桂既是一味常用中药，同时也是一味常用的肉食品作料，其性温热，故只宜少用。肉桂粉是由肉桂的枝干去皮制成的粉末，多用于咖啡，面包、蛋糕及其他烘焙产品。
营养价值
1.肉桂粉含有少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、鞣质、黏液等，尤其富含挥发性桂皮油，其主要成分为桂皮醛。
2.肉桂粉每100克含热量967千焦，蛋白质51.7克，脂肪2.7克，膳食纤维39.6克，灰分2.6克，维生素B10.01毫克，维生素B20.10毫克，维生素E 7.90毫克，钾167毫克，钠0.6毫克，钙88毫克，铁0.4毫克，锰10.81毫克，锌0.23毫克，铜0.63毫克，磷1毫克，硒0.80微克。
功能作用
肉桂粉性热，味甘辛，具有健胃暖脾、活血止疼、温中散寒、通利血脉之功效，其对畏寒怕冷、四肢发凉、胃寒冷痛、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻、食欲不振、呕吐清水、妇女产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经、腰膝冷痛、阳虚怕冷、手脚不温、风寒湿性关节炎、慢性溃疡、心动过缓、脉象沉迟、血栓闭塞性脉管炎、雷诺氏症等病症均有一定效果。
此外，桂皮油能刺激胃肠道黏膜，有助于促进消化吸收功能，解除胃肠痉挛性疼痛，增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，排除消化道积气，兴奋神经血管，促进血液循环并使体温上升。
典籍记载
1.《本经》："主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。"
2.《别录》："主心痛，胁风，胁痛，温筋，通脉，止烦、出汗。""主温中，利肝肺气，心腹寒热、冷疾，霍乱转筋，头痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻?：能堕胎，坚骨节，通血脉，理疏不足；宣导百药，无所畏。"
3.《药性论》："主治：几种心痛，杀三虫，主破血，通利月闭，治软脚，痹、不仁，胞衣不下，除咳逆，结气、痈痹，止腹内冷气，痛不可忍，主下痢，鼻息肉。杀草木毒。"
4.《日华子本草》："治一切风气，补五劳七伤，通九窍，利关节，益精，明目，暖腰膝，破痃癖百瘕，消瘀血，治风痹骨节挛缩，续筋骨，生肌肉。"
5.《珍珠囊》："去卫中风邪，秋冬下部腹痛。"
6.《医学启源》："补下焦不足，治沉寒肩冷及表虚自汗。《主治秘要》：渗泄，止渴。"
7.《用药心法》："敌寒邪，治奔豚。"
8.王好古："补命门不足，益火消阴。"
9.《纲目》："治寒痹，风?，阴盛失血，泻痢，惊痢。""治阳虚失血，内托痈疽痘疮，能引血化汗化脓，解蛇蝮毒。"
