调料粉是由多种香料混合配制成的复合调料，呈细末状，为家庭常用调料之一，主要原材料有大茴香、桂皮、花椒、小茴香、姜及芫荽子、甘草、橘皮等。
它香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用作酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
功能作用
1.调料粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿的功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。
2.调料粉最重要的作用就是增香提鲜和去除腥味，用它调制的肉制品会鲜食诱人，而且没有肉腥气味存在，能让人们胃口大开，能起到增加食欲的作用。
3.调料粉经常会被人们在烹调时作为一种美味的调料，能够增加菜肴的香味，甚至要超过味精。五香粉的配方种类繁多，但主要成分是花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜茇、高良姜、砂仁等，药用作用不容小觑。比如花椒有温中、散寒、除湿、止痛、杀虫、解鱼腥毒的作用，以治疗胸腹冷痛、呕不能食、寒湿脚气、肾虚泄泻等，可温暖脾胃，增进食欲，疏理脏腑，有特别广泛的保健作用。
