巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食，具有一股浓郁的香气，是一种很好的“精神振奋剂”。优质巧克力色泽均匀，香味纯正、浓郁。
营养价值
巧克力富含天然可可脂、儿茶酸、多酚、糖等营养元素。
巧克力分为黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，黑巧克力就是我们俗称的纯巧克力。三种巧克力中，对于人体益处较多的就是黑巧克力。
黑巧克力中含有可可成分约60％以上，其中的可可碱是一种能兴奋神经的成分，所以很多人食用黑巧克力之后会觉得精神百倍、体力充沛。
黑巧克力中所含的多酚类物质，可以抗氧化，对抗自由基的损害。每日吃少量的黑巧克力有利于人体对抗氧化物质的吸收，而且其抗氧化效果高于红酒和茶。
除此之外，黑巧克力中还含有丰富的镁、钾、维生素A等营养成分，其中含有的黄酮类物质，可以扩张血管，有效缓解高血压。
功能作用
1.醒脑提神
巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋，对于集中注意力、加强记忆力和提高智力均有作用。
2.降低血压
黑巧克力中含有类黄酮的物质，而类黄酮有降低血压的功效，黑巧克力中还含有一种叫做可可黄烷醇的物质，可可黄烷醇可以保护血管，维持正常血压，所以食用黑巧克力有助于降低血压。
3.补充体力
食用巧克力可以快速的补充体力，这个是大家都知道的，运动过后，体力消耗过大的时候，可以选择吃一块巧克力，可以迅速补充体力，这是因为巧克力中的碳水化合物含量高，所以能够快速的恢复体力，降低疲劳。
4.保护血管
吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。
5.延缓衰老
黑巧克力中含有的可可黄烷醇是一种很好的抗氧化物质，抗氧化物可以抗衰老，所以食用黑巧克力有着抗衰老的功效。
6.增强免疫
巧克力中的营养成分多，含有较高的蛋白质，多种维生素和微量元素，还含有类黄酮类的物质，类黄酮能够免疫调节，所以食用巧克力能够增强免疫力。
