中国古代将桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃子以其果形美观、肉质甜美被称为“天下第一果”。人们常说桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高。
营养价值
桃的果实含有机酸，主要为苹果酸和枸橼酸；含总糖29.8～100.3毫克/克（鲜重），其中有果糖、葡萄糖、蔗糖、木糖等。此外，还含有紫云英苷等。
功效作用
1.桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨含铁量的4～6倍。
2.桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用，对治疗肺病也有独特功效。
3.桃的含铁量较高，能防治贫血，可用于缓解大病之后的气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短的症状。
4.桃有补益气血、养阴生津的作用，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。
5.桃仁的提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，对高血压病人有一定的辅助治疗作用。
6.桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。
