菊花，又名节华、金精、甘菊、真菊、金蕊等，性微寒，味甘苦，是入茶、入馔的首选花卉之一，更是减压怡神的良花慧草。
一朵小小的菊花，曾引出历代诗人多少脍炙人口的诗句。唐代诗僧皎然是东晋诗人谢灵运的世孙，一生不问政治，只留心于山水田园、茶道诗歌。他是茶圣陆羽最交心的朋友，在一次一起品茶的时候，以诗助兴道：“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”
菊花茶是用菊花的头状花序的干品冲泡的茶，也有用中药药材野菊花冲泡代茶饮的。菊花有很多类型，以浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊（徽州贡菊）比较有名。
菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。不懂门道的人也许会选择花朵白晰且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上眩
菊花茶是不加茶叶的，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
营养成分
菊花的主要成分有挥发油（0.2％～0.85％）、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分，黄酮类成分有木犀草素、芹菜素、刺槐素等。
此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。
性味归经
味甘、苦，性微寒；归肺、肝经。
功能主治
1.菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊也有很好的疗效，中国自古就知道菊花能保护眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3～4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。 2.菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。 3.菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。 4.菊花的香气有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。 5.菊花常用于治疗外感风热，目赤肿痛。 6.菊花具有降压、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压及动脉硬化都有较好的疗效。 7.菊花冲茶，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶可以治疗风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死饥恶风湿痹，久服利气，并有耐劳、延年之功效。 8.菊花茶可以清热去火，对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。 9.健康的人可以将菊花茶当开水饮用，它是老少皆宜的茶饮品。 有扩张冠状动脉的作用，能增加冠脉流量，从而减轻心肌缺血状态；有降低血压的作用，对冠心病、高血压及动脉硬化都有较好的疗效；对流感病毒、钩端螺旋体、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等病原微生物有抑制作用；能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。 1.《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。菊花茶可以清热去火，对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。 2.菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊也有很好的疗效。药理作用
中药作用
