很久以前，人们就尝试用各种粮食的粉末，甚至蛋类或奶类来代替天然花粉，作为蜜蜂的食物，但均告失败，这就使科学家对花粉的成分产生了浓厚兴趣。学者对前苏联200名百岁老人进行调查，发现其中大部分为养蜂者，且有长期食用花粉史，因而推测花粉有抗衰老作用。
功效作用
花粉味甘，性平。
花粉是天然保健佳品，有很高的营养价值和药用价值。
花粉是植物的雄性细胞，亦称植物的“精子”，是植物生命的精华，为一些很细的粉末。蜜蜂采集回巢的花粉称为蜂花粉，它享有“最理想天然营养宝库”、“超浓缩天然药库”、“内服化妆品”、“浓缩的氨基酸”等美称，是人类天然食品中的瑰宝。
1.补气养血，用治心脾两虚，健忘失眠、心悸怔忡、食少乏力；
2.益肾填精，用治肾精亏损，阳痿早泄、小便频数或夜尿频多、腰酸背痛。
营养功效
1.花粉中含有丰富的活性物质，多种氨基酸，维生素A、C、E，微量元素硒、磷脂、核酸等成分。
2.内服或外用天然的蜂花粉，可促进皮肤的新陈代谢，改善皮肤的营养状况，增强它的活力和对外界不良环境的抵抗力，使肌肤柔嫩、细腻、洁白。
3.花粉对人体各个器官的功能，特别是胃肠的功能有良好的激活作用，可增强食欲，从而增加营养和体重，治疗消瘦，强健身体。
4.在某些情况下，食用花粉、进行花粉疗养，可减轻由肠内一些致病细菌和微生物大量繁殖所引起的便秘、腹泻、肠炎、大肠杆菌传染病和其他病症。
5.花粉疗养对人的精神状态有良好的调节作用。花粉能通过大脑中枢，使人体各个器官的功能恢复平衡与协调，还能使人的精神振作，心情愉快。另外，食用花粉，进行花粉疗养，还能消除疲劳，使人体得到休息。
药理作用
花粉含有19种游离氨基酸、14种维生素、11种矿物质及微量元素和丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有激素、酶类等生物活性物质。能够提高过氧化物歧化酶活性，降低脂褐质和过氧化脂质含量，具有抗氧化作用；促进核酸和蛋白质合成，改善代谢功能，并能促进骨骼造血功能；降低血清总脂、甘油三酯和总胆固醇含量，抑制血小板聚集，抑制动脉粥样硬化；具有免疫促进作用，提高血清碳廓清率、增强巨噬细胞吞噬能力，保护免疫器官，调整免疫功能；同时，还具有保肝、抑制前列腺增生等药理作用。
主治：前列腺增生症、肝炎、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、老年性贫血、神经衰弱、胃溃疡、糖尿病。
