红葡萄酒是一种营养丰富的饮料。其实世界各地都种植葡萄，但在众多的红葡萄酒中，人们却特别钟情于法国的红葡萄酒。红葡萄酒是选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的。这类酒的色泽呈自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。
营养价值
1.红葡萄酒中含有维持人类生命活动所需的3大营养素：维生素、糖及蛋白质。在酒类饮料中，它所含的矿物质较高。
2.红葡萄酒含有丰富的铁和维他命B12，能治贫血。
功能作用
1.葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故为预防癌症的佳品。
2.专家还发现，红葡萄酒含有一种可以抗癌的栎皮黄素，这种物质来自红葡萄皮，经提炼酿造后，可高度浓缩于红葡萄酒内，起防癌作用。
3.由于红葡萄酒的酸碱度跟胃液的酸碱度相同，可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管。
4.红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
5.红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。
6.葡萄皮中含有多酚，而红葡萄酒是用葡萄全果醇造的，含有多酚，多酚可以软化血管并清除有害的自由基。由于白葡萄酒酿造时要先去掉葡萄皮，因此人们普遍认为红葡萄酒比白葡萄酒对健康更有益。
