紫红米的营养价值及功效与作用、禁忌

紫红米的营养价值及功效与作用、禁忌

紫红糯米又称紫红米、香红莲、血糯、桃花糯等,营养价值比精制米、糙米都高。因其含有铁质,所以颜色呈紫红色。

功能作用

紫红糯米味道柔而香甜,营养丰富,质地细密。它含有丰富的维生素E、蛋白质和铁,含有的紫色素易溶于水。用它熬成的米粥晶莹透亮,有补血益气之功效。

紫红糯米营养丰富,多食具有开胃益中、明目活血、健脾暖肝、滑涩补精之功,对于妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、少年白发、肾虚均有很好的补养作用。

营养价值

紫红糯米富含蛋白质、B族维生素、碳水化合物、钙、铁、钾、镁等营养成分。


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