蔓菁的功效与作用

蔓菁，又名芜菁、葑，十字花科芸苔属二年生草本植物俗称大头菜，又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝，茄连、撤蓝、玉蔓青等。因形似盘状，南方人也称盘菜。蔓菁在我国栽培历史悠久。

异名

葑，须，荛，大芥，蔓菁，葑苁，芥，九英菘，九英蔓菁，诸葛菜，五美菜，台菜，大头菜，狗头芥。

功能主治

辛、甘、苦，温。入胃、肝经。

消食下气，解毒消肿。主治宿食不化，心腹冷痛，咳嗽，疔毒痈肿。

主治利五脏，耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，益气。经常吃通中焦，令人健壮。消食，下气疗咳嗽，清热解渴，去胸腹冷痛，以及热毒风，乳房结块和因产后乳汁积累过多而致乳房胀硬掣痛。

营养价值

芜菁每100克含蛋白质1.9克，脂肪0.2克，膳食纤维1.4克，糖类6.0克，灰分0.9克，维生素B10.06毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.6毫克，维生素C34毫克，维生素E0.20毫克，钾243毫克，钠65.6毫克，钙65毫克，镁19毫克，铁0.8毫克，锰0.15毫克，锌0.39毫克，铜0.09毫克，磷36毫克，硒0.95微克。

药理作用

1.抗菌及抗寄生虫作用。

2.抑制甲状腺素合成的作用。