功能主治
洋葱又名葱头、玉葱，为百合科两年生或多年生草本植物。洋葱的鳞刚被切开时，有一种辣的香气，但尝起来又感觉丝丝甜甜。它在国外被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。洋葱性温，味辛、甘，有温肺化痰、解毒杀虫之功效。洋葱能降血压、降血脂、降血糖，并且具有抗癌作用，是一种多功能的保健蔬菜。葱头中的硫化物能降低人体血糖，可防治糖尿病。葱头中含有前列腺素，此种物质能舒张血管、降低血压，可防治原发性高血压。洋葱几乎不含脂肪，可降低血中胆固醇，具有良好的降血脂作用。洋葱所含二烯丙基二硫化物、硫氨酸等物质，不仅有杀菌作用，而且对预防动脉硬化、脑血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。洋葱为低热量食物，有良好的减肥作用。洋葱能有效地预防骨质疏松症。洋葱所含烯丙基硫醚化合物及微量元素硒等，具有防癌抗癌作用。
性味功能
辛、甘，温。入肝、脾、肺、胃经。
健胃理气，解毒杀虫，降血脂。主治食少腹胀，创伤，溃疡，滴虫性阴道炎，高脂血症。
营养成分
葱头每100克含水分91.6克，蛋白质1.6克，粗纤维0.5克，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素1.2毫克，烟酸0.5毫克，糖类6.3克。另外还含有葱狻辣素、硫化丙烯等。
药理作用
1.降血脂作用。
2.纤维蛋白溶解作用。
3.抗血小板聚集作用。
4.平喘与抗炎作用。
5.抗肿瘤作用。
