金橘又称金柑、夏橘、金枣、寿星柑，别字写为金桔，属于柑橘类水果。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。
性味功能
辛、甘，温。入肝、脾、胃经。理气解郁，消食化痰，醒酒。主治胸闷郁结，咳嗽痰多，脘腹痞胀，食滞纳呆，伤酒口渴。
营养功效
1.金橘含少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、柠檬酸以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
2.金橘含有挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气。
3.金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性、减缓血管硬化有很好的作用，并对血压能产生双向调节。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
4.金橘的香气令人愉悦，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是脘腹胀满、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
5.常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
药理分析
1.保护血管，减慢血管硬化作用.
2.降压作用。
3.兴奋精神，增进食欲作用。
