中药陈皮出自《神农本草经》，为芸香科植物福橘栽培变种的干燥成熟果皮。入药以陈者为佳，故名陈皮。
功能主治
辛、苦，温。入脾、肺经。功能理气健脾，和胃止呕，燥湿化痰。主治：
①脾胃气滞，脘腹胀满、食少吐泻；
②痰湿阻滞，胃气上逆之呃逆、呕吐；
③痰湿壅滞之胸膈满闷、咳嗽气逆、痰多色白；
④解鱼、蟹毒。
药理作用
陈皮含有挥发油、橙皮苷、甲基橙皮苷等。有祛痰、平喘作用；对心血管系统有兴奋作用，能使心收缩力增强，心排血量增加，可以降低血清胆固醇，防治动脉粥样硬化；对消化系统，有抑制胃肠道平滑肌收缩、抗胃溃疡、保肝、利胆溶石的作用；此外有抗菌、抗病毒、抗炎、抗过敏、抗氧化、杀虫的作用。
1.对于心脏、血管的作用：橘皮煎剂及醇提取液对蛙心有兴奋作用，剂量过大反而抑制。
2.对血压的影响：静脉注射于狗或兔，血压迅速上升，经反复用药，无耐受性产生。
3.橙皮甙有降胆固醇作用。
4.对麻醉狗的胃运动和兔活体胃运动，均有抑制现象。
5.能使狗肾容量减少，肾血管收缩，有抑尿作用。
6.橙皮甙能减轻冻伤症状。
