牛奶是乳牛的乳汁，营养丰富，饮用价值很高，还可以制成酸奶、干酪、奶油等。每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”。
牛奶有着丰富的营养。第二次世界大战后，日本政府每天给小学生免费供应一袋牛奶，所以日本有句话：“一袋奶振兴一个民族。”
泰国为了摆脱矮小人种的困绕，国王、王后和王室成员全部致力于“儿童每天喝牛奶”的宣传。
营养分析
1.牛奶含有优质的蛋白质和容易被人体消化吸收的脂肪、维生素A和D，因此被人们称为“完全营养食品”。
2.牛奶包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率达98%，为其他食品所不及。
3.牛奶可以补肺养胃、生津润肠，对人体具有镇静安神作用，可作为糖尿病久病口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者的主要滋补饮品。
4.牛奶含有乳清蛋白，可提高人体吸收率和增强免疫能力。
5.牛奶中含有促进睡进睡眠的L-色氨酸，具有松弛神经之效。在睡觉前喝牛奶，可以促进睡眠安稳。泡牛奶浴可以治失眠。
6.牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性。
