山楂又名山里红、红果、胭脂果，长期以来，山楂一直很不起眼，默默无闻。近年来，由于科技的进步，发现山楂的营养价值和药用价值都很高，老年人常吃山楂制品能延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”，有“果小功能大”的称号。
营养功效
1.山楂含大量胡萝卜素、钙质、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及多种药用成分，维生素C的含量极高，比柑橘类水果高2～3倍，比苹果高出17倍，胡萝卜素单位含量是苹果的10倍，仅次于杏。
2.山楂叶中含有丰富的黄酮类化合物（达2%左右），为果实含量的20倍以上。
3.山楂含丰富的黄酮类化合物，具有保护心肌的作用，能降低心肌耗氧量，增加冠状动脉血流量，促进微动脉血流恢复，调节心肌功能，缓解心绞痛。
4.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，能阻止为并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
5.山楂中含有不饱和脂肪酸，有软化血管、降血脂、降血压、降胆固醇的作用，对于防治心血管疾病有特殊疗效。
