柑又名槠果，常绿小乔木或灌木，开白色小花，果实球形稍扁，果肉多汁，味道甜酸，有的微苦，果皮粗糙，成熟后呈橙黄色，也有绿色的，果皮、叶子、种子可入药。
这种植物的果实就被称为柑子，柑子包括芦柑、招柑、蜜柑等。柑子原产我国，据《禹贡》记载，4000年前的夏朝，柑子已列为进贡之物。
营养功效
1.每100克柑中含水分85.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，灰分0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，维生素A原0.11毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C54毫克，钾199毫克，钠1.4毫克，镁13.9毫克，能产热能218千焦耳；并含橙皮甙、川陈皮素、烟酸、挥发油等成分。
2.柑子富含维生素C、蛋白质、糖等营养物质，以及核黄素、尼克酸、无机盐、粗纤维、多种维生素和微量元素。
3.果肉及果汁具解热生津、开胃、利尿、去痰止咳的功效，柑皮晾干后即是陈皮，柑络也可入中药。
4.柑子能调节肠胃功能，增强食欲，防止便秘；有清肺作用，对呼吸系统疾病有相当效果；对美容、护肤也有一定的作用。
