草菇，亦称包脚菇、兰花菇。由于清代曾为宫廷贡品，也有叫它贡菇的，原产中国，所以外国人把草菇叫做“中国蘑菇”。草菇肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁，素有“放一片，香一锅”之美誉。
草菇幼时黑色，后变成鼠灰色乃至白色。草菇问世的历史较短，清朝才出现，但问世不久就进贡皇家，充作御膳。据说慈禧对它十分喜欢。
草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。
草菇含有8种人体必需的氨基酸，生物学价值高，有助于降低胆固醇，提高肌体免疫能力。
传统医学认为，草菇性凉、味甘、无毒，能益脾补气，清热解暑，对夏季暑热烦躁、体虚气弱及高血压患者均比较适合。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，促进创伤愈合，护汗健胃。
因为草菇含有大量维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，有效对抗坏血病。另外，多吃草菇还有改善脑功能、提高智力的作用。
草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
草菇能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
