菜市场惊现紫螃蟹 不可食用

我们吃的螃蟹一般颜色都是灰色的,煮熟后螃蟹会变成红色,有见过紫色的螃蟹吗?碰到这种情况如果不太懂得最好还是不要买,谁知道吃了会不会有什么不好的反应呢?现在环境使得螃蟹变异为紫色也不是不可能的。

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螃蟹怎么会是紫蓝色的呢

水产专家表示,蓝紫色龙虾、梭子蟹确实是存在的,这是因为受到海水不同深度、光线时间长短等因素的影响,龙虾、梭子蟹等物种身体的颜色也有所不同,变色属正常现象。

但像王先生购买的这只中华绒螯蟹出现紫色的情况,还是第一次见。

这种螃蟹能吃吗

据了解,目前武汉市面上售卖的螃蟹为“中华绒螯蟹”又称河蟹、大闸蟹。一般背部为青灰色,王先生发现的这只螃蟹为何是紫蓝色的?专家推测,可能跟其生长环境与自身发育有关,变色属于偶发情况,但不建议市民食用。

武汉市水产技术推广指导中心副主任唐德文:本身没有这种品种,出现紫螃蟹可能跟它的生长环境有关,跟它自身的基因变异有关。建议市民可以观赏,但是不要食用。

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