1. 星鳗是海鳗吗
星鳗，中国沿海均有分布，以东海为多。星鳗肉质洁白，形似河鳗，体重一般500克左右，有的大型星鳗可达2000克上下。星鳗是东海海岸垂钓的主要鱼种之一，近岸底层经济鱼类。除了我国，它也分布在朝鲜半岛、琉球群岛和日本列岛，为广温、广盐性种类。
海鳗（学名：muraenesox cinereus）是海鳗科、海鳗属鱼类。体延长，躯干部近圆筒状，尾部侧扁。头大，锥状。吻尖长。体长为体高之17.8倍，头长的6.5倍；尾长为头与躯干之1.4倍；头长为吻长之3.3倍；吻长为眼径之3.1倍；头长为眶间区之8.2-8.7倍；肛门前之侧线孔40-47。头大，锥状。吻尖长。眼大，长椭圆形。口大、稍斜裂，口裂伸达眼后方，上颌突出。两颌齿均为3列，中列最大，前上颌骨前部具4-5个大犬齿；下颌骨齿外列不向外突出，前部具2个大犬齿；锄骨齿3列，中列最大，且前后的最大齿皆具尖头。肛门位于体中部前方。体无鳞。背鳍、臀鳍与尾鳍均发达，并相连。背鳍起点在胸鳍基部稍前上方，肛门上方之前的背鳍鳍条数为66-78。胸鳍发达、尖长。体背及两侧银灰色，大型个体暗褐色，腹部乳白色。背鳍、臀鳍和尾鳍边缘黑色，胸鳍淡褐色。
海鳗为凶猛的底层鱼类，游泳迅速，常栖息在水深50-80米底质为沙泥或岩礁的海区。肉食性，以虾、蟹、鱼类、乌贼、章鱼等为食，摄食强度在7-9月份较高，食物组成随鱼体体长增加而有不同，虾蟹类所占的比例随体长的增加而逐渐减少，反之头足类则增加。分布于印度洋至西太平洋，由红海、波斯湾、印度西岸及斯里兰卡至斐济及图瓦卢、北至日本与韩国、南至阿拉弗拉海及澳大利亚北部等。在中国广泛分布于各海区。
2. 星鳗与鳗鱼的区别是什么
一、科属区别
鞭梢子为康吉鳗科、星鳗属鱼类；鳗鱼为鳗鲡科、鳗鲡属鱼类。
二、形态特征区别
鞭梢子因身上布满斑点而得名，体型比普通的鳗鱼身长短小一些，仅有30-60cm，体重也较轻；鳗鱼分为海鳗或河鳗，其中海鳗鱼身上有可能全是黑色或灰色，偶尔布有小斑点。
3. 星鳗是海鳗吗是河鳗吗
鳗鱼在日照也是叫鳗鱼啊，有星鳗，电鳗各种品种，鳗鱼普遍肉质细腻，红烧特别好吃
4. 海鳗 星鳗
主料：海星鳗600克
配料：白芝麻、蛋清各适量
调料：烧汁酱、精盐、味精、姜汁酒、花生油、淀粉各适量
做法
1、海星鳗取净肉两片，剞上荔枝花刀，再切成宽3厘米、长5厘米的块，用蛋清、精盐、味精、姜汁酒、淀粉上浆。
2、锅置火上烧热，下花生油烧至五成热时，放入鳗鱼块，炸至熟透皮酥，捞出沥油。锅留底油烧热，倒进烧汁酱烧沸，放入鳗鱼块，颠锅翻炒，注入适量熟油，翻匀装盘，撒上白芝麻即可。
5. 鳗鱼和星鳗
七鳃鳗好吃。它又名八目鳗、七星子，是圆口纲、七鳃鳗目的一种古老动物，也是无脊椎动物进化成鱼类的一个中间点，它算是鱼形动物中最为原始的一类。它的特点是嘴呈圆筒形，没有上下腭，口内有锋利的牙齿。
一般所说的七鳃鳗指的是七鳃鳗目，下仅有七鳃鳗科，包括日本七鳃鳗、东北七鳃鳗、雷氏七鳃鳗等。
6. 星鳗是什么
星鳗，中国沿海均有分布，以东海为多。星鳗肉质洁白，形似河鳗，体重一般500克左右，有的大型星鳗可达2000克上下。星鳗是东海海岸垂钓的主要鱼种之一，近岸底层经济鱼类。除了我国，它也分布在朝鲜半岛、琉球群岛和日本列岛，为广温、广盐性种类。
7. 海鳗和星鳗
做寿司的三文鱼，金枪鱼等一般是没有刺，挨着鱼骨边上可能有时会一点，很少。
秋刀鱼，沙尖鱼，鲷鱼，鳗鱼，沙丁鱼等可能会有点刺，三文鱼金枪鱼，鲷鱼一般都是从鱼柳上片片。
沙尖鱼，沙丁鱼一般是小不点的个头，去掉鱼头鱼尾放在寿司饭团上。
鳗鱼一般都是海鳗、星鳗，鳗鲡等去黏液，宰杀放血，去头去鱼尾，去骨，开膛，将鱼从肚子处开，切段。
用清酒，盐，味淋腌上一段时间。
再上烤箱烤上，然后刷上鳗鱼酱（酱油，麦芽糖或白糖水熬制而成）。
